傳統(tǒng)牛肉干品類調(diào)性傳統(tǒng)，導(dǎo)致一直無(wú)法擁有獨(dú)特的品牌價(jià)值。大漠罕王牛肉干系列產(chǎn)品在同類品牌中差異化不明顯，對(duì)年輕的消費(fèi)主力人群吸引力不強(qiáng)，不利于品牌未來(lái)擴(kuò)張發(fā)展。在利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)未來(lái)風(fēng)干肉類休閑食品市場(chǎng)消費(fèi)人群的口味分析，得出牛肉干是南北都喜愛(ài)的一款產(chǎn)品，有很大需求市場(chǎng)。所以選擇了牛肉干這一單品，并持續(xù)開(kāi)發(fā)極具特色的口感。對(duì)于牛肉干的市場(chǎng)分析發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的牛肉干給人一種“低端”且“價(jià)高”的平民大眾化的印象，在市場(chǎng)上有一定消費(fèi)缺口，這種帶有固有的標(biāo)簽的品類，是最有可能獲得消費(fèi)升級(jí)的品類。 品質(zhì)消費(fèi)成為休閑食品的主要訴求，打造產(chǎn)品成為樹(shù)立品牌構(gòu)成主要競(jìng)爭(zhēng)力，在消費(fèi)者對(duì)食品需求結(jié)構(gòu)中，對(duì)食品選擇豐富性和食品搭配的需求有所上漲，口味的特色與視覺(jué)吸引力也占據(jù)了更高的比重。在人均消費(fèi)不斷上漲的背景下，食品由滿足消費(fèi)者生理消費(fèi)更加偏向于滿足消費(fèi)者的心理性消費(fèi)，消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化體驗(yàn)和產(chǎn)品品質(zhì)的需求不斷增加。
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